春鹿試飲会

日曜日は春鹿の試飲会に行ってきた。

会場はいつも通り清水家さんで試飲したのは11本。

　

１．純米大吟醸生酒『斗瓶囲い』

２．純米『奈良の八重桜』

３．純米大吟醸活性にごり生酒『しろみき』

４．山廃純米超辛口生原酒『青乃鬼斬』

５．純米吟醸『封印酒』

６．純米吟醸生原酒初呑み切り

７．純米超辛口

８．木桶仕込み四段純米生原酒

９．旨口四段仕込純米酒

１０．山廃純米超辛口原酒『赤乃鬼斬』

１１．210日熟成純米吟醸生原酒（隠し酒）

　

印象に残ったのは2番、3番、8番の3本。メモを清水家さんに忘れてきてしまった。

2番はトロッと甘口でデザートワインのようだった。

3番の混ぜずに上澄みを飲み、その後に混ぜて飲んだ。上澄みはスッキリした飲み口で乾杯にも使えそうなくらい。上澄みが少なくなった分、混ぜた後の濃厚な感じも良かった。

8番は当日の一番人気。米の旨味と甘味、木桶の香りが素晴らしく良かった。

　

料理は秋刀魚のお造り、豆乳豆腐、とろろ芋、鮎の塩焼き、茗荷と海老の酢の物、金目鯛の炙り、ローストビーフきのこ添え、ニョッキのグラタン、お新香と豪華。金目鯛の炙りが美味しかった。